Полезные советы - мутный уксус
Мутный уксус
мутный уксус
Почему уксус мутнеет? Концентация кислоты в столовом уксусе не столь высока, чтобы воспрепятствовать развитию микроорганизмов. Некоторые из них кислотолюбивые успешно существуют в такой среде, разлагая уксус до углекислоты и воды. По мере накопления этих микроорганизмов образуется легкая муть или мелкие хлопья.
В уксусе заводится и специфический вредитель мелкая нематода "угрица уксусная", хотя это и достаточно редкий случай. Обычно она попадает в уксус на производстве и размножается в благоприятной среде. Между прочим, это существо живородящее. Если вредителей накопилось много, то уксус мутнеет.
Мутный уксус не опасен для здоровья человека: достаточно нагреть раствор до 60 градусов и профильтровать, а в дальнейшем хранить его в доверху наполненной и хорошо закрытой бутылке. Но важно уловить процесс порчи уксуса в самом начале. Иначе, если муть достаточно сильная, уксус приобретает неприятный привкус. Его использовать в пищу уже нельзя.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 6926 | |
2 | 2794 | |
3 | 2744 | |
4 | 2730 | |
5 | 2545 | |
6 | 2274 | |
7 | 2063 | |
8 | 1899 | |
9 | 1866 | |
10 | 1846 | |
11 | 1801 | |
12 | 1733 | |
13 | 1691 | |
14 | 1481 | |
15 | 1457 | |
16 | 1373 | |
17 | 1329 | |
18 | 1234 | |
19 | 1222 | |
20 | 1162 |